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【养生】“补冬不如补霜降”,试试这几招!

霜降习俗

吃柿子

霜降时节,一些地方要吃柿子,柿子不但可以御寒保暖,同时还能补筋骨。柿子一般是在霜降前后完全成熟,这时候的柿子皮薄肉鲜味美,营养价值高,但要注意应适量而止。

赏红叶

“霜叶红于二月花”。霜降过后,枫树、黄栌树等树木在秋霜的抚慰下,开始漫山遍野地变成红黄色,如火似锦,非常壮观。大家一般都外出登山、欣赏美景。

赏秋菊

霜降时节正是秋菊盛开的时候,我国很多地方在这时要举行菊花会,赏菊饮酒,以示对菊花的崇敬和爱戴。尤其是南方地区气候温和,霜降期间,田畴青葱,橙黄桔绿,秋菊竞放。

霜降这个节气,

民间有“冬补不如补霜降”的说法,

认为“秋补”比“冬补”更要紧!

所以,到底怎么补呢?

吃霜降三圣物

霜降养生圣物之一——菌类!

吃菌可以在理肺润燥的同时,还能增加机体免疫。秋冬季节更是必备,今天的火锅咱就吃“菌拼”啦!

霜降养生圣物之一——柿子!

柿子色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口,既可以生吃,也可加工成柿饼、柿糕,还可以用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值,对预防心血管硬化非常给力。新鲜柿子含碘很高,能够防治地方性甲状腺肿大。而柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。

霜降养生圣物之一——栗子!

霜降后,气候转凉,人体的气血开始收敛,这段时间食用栗子进补尤为适宜。栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。特别适合脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数者食用。

1

深秋要平补,生津润燥

霜降之时已进入深秋,此时饮食养生应讲究平补,以生津润燥为主,可多吃些白薯、山药、藕、蜂蜜、大枣、芝麻、核桃等生津润燥、固肾补肺的食物。


2

干燥多喝粥羹,养阴润肺

霜降时节,天气干燥,很容易消耗人体的津液,常会出现口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干结、皮肤干燥等症状。要预防干燥症状,关键在于养肺润燥。可以选择银耳、百合、银杏、枸杞、莲藕、莲子等药材或食物入粥。还可做些药膳,比如麦门冬粥、川贝母蒸梨羹等,都可起到养阴润肺的功效。


3

霜降还要调养脾胃

霜降进补,调养脾胃是关键,应多吃些豆角、苹果、芥菜等;少吃辛味及寒凉的食物,如海鱼、虾、各种冷饮及凉茶等,以免伤胃引发疾病。最后,还应在饮食中适量增加如山楂、五味子等酸味食物,以收敛阳气。

下面我们再来推荐两道

适合霜降时节品尝的美味佳肴

您可以在家动手做起来!


子姜爆鸭脯

这其中,子姜被古人称之为“蔬中拂土”:


子姜的营养价值:

子姜具有解毒杀菌的作用,其中的姜辣素进入体内后能产生一种抗氧化本酶,比维生素E还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃可除“老年斑”。常吃子姜可以促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热、止呕的作用。 

做法步骤1:

鸭脯肉切条加盐、黄酒、白胡椒、生粉、蛋清抓匀,滑油断生待用。

做法步骤2:

炒锅坐油,加入花椒、子姜片煸香,放入鸭脯肉、黄酒、盐、白糖、味精、生抽、藤椒油、红辣椒、香葱、醋翻炒均匀即可。


别急别急,我们第二道菜马上就到!


澳带扣白玉环

其中,白玉环就是白萝卜,在我国的种植已经有上千年的历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

白萝卜的营养价值——

白萝卜含有丰富的VC和微量元素锌,能够增强人体的抵抗力。白萝卜生吃可以起到很好的生津清热、凉血止血、止咳化痰的作用。

做法步骤1:

萝卜洗净用模具制成环状待用。


做法步骤2:

炒锅坐油加入葱、干葱、姜煸香,放入萝卜稍稍煎制,倒入开水,加蚝油、鸡粉、白糖、鲍鱼汁加盖小火浸煮。

做法步骤3:

澳带加料酒、黑胡椒腌制,炒锅坐油将澳带煎至七分熟取出吸油,镶入煮好的萝卜环装盘,汤汁勾芡淋上即可。

两道菜就都香喷喷地上桌啦!

也都是很容易买到的食材哦

快跟我们一起来做吧~~


关于这两道菜更多的小窍门请一定记得准时打开电视收看!17:55 河北卫视《家政女皇》

本期导视

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编辑:宋丹丹  主编:王冉  主管:王国辉   监制:万强 


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